Une crise sans précédent secoue le secteur laitier européen, mais la filière Comté va bien : le lait y est correctement rémunéré, tous les opérateurs de la filière investissent, entraînant un cercle vertueux de croissance durable. Cela résulte d’une savante alchimie orchestrée par un entreprenant collectif, le Comité interprofessionnel du Comté.
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